Mayonez Yapımı
10. sınıf öğrencilerimizle kimya dersinde öğrendiğimiz kolloidal emülsiyonlara örnek olarak MAYONEZ yapımını mutfak atölyemizde deneyimledik. Yumurta sarısı içeriğindeki lesitin maddesi emülgatör olarak kullanılmaktadır ve birbiri içerisinde çözünmeyen yağı sirkeyle birbirine bağlayarak homojen bir görüntü elde edilir. Yaptığımız mayonezi pizzayla taçlandırdık.
#istemkoleji #eğitimeiyigelecek #atölyeakademi #istemkolejilise